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保温杯泡茶会析出重金属?
发布时间:2020-01-09 21:29   信息来源:admin   
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  入冬后,有些人习惯在保温杯里泡上枸杞等食材,但有传言说,用不锈钢内胆的保温杯泡茶会析出重金属,最终导致慢性中毒。冬天喝个茶,真的会有生命危险吗?

  “保温杯泡茶会析出重金属”这一说法认为,泡茶后会产生茶垢,茶垢会腐蚀杯子,进而析出重金属,最终导致人慢性中毒。

  茶垢是茶具内部长期容放茶水后淤积而成的一层垢物,并不含有腐蚀性成分。此外,保温杯的内壁使用的不锈钢属于惰性材料,很难被腐蚀。 所以“保温杯泡茶会析出重金属”是不成立的。

  在生活中,你可能遇到过一种现象——用保温杯泡的茶和用普通玻璃杯泡的茶相比,颜色暗、口感差。

  保温杯泡的茶颜色暗是因为长时间浸泡在高温的开水中,茶叶中茶多酚溶出得极为充分,导致茶汤色浓,颜色发暗,味道苦涩。

  茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素,当用开水在茶壶或普通玻璃杯中泡茶时,大量有益成分溶解在水中,玻璃保温杯茶汤会随之产生一种芳香气味。同时,由于茶多酚和单宁等成分在开水中析出,茶汤会略带有爽口苦味,可以说恰到好处。如果用保温杯泡茶,相当于大大延长了冲泡时间并且保持了高温,芳香物质会很快挥发掉,从而减少了茶水应有的芳香,影响口感。虽然保温杯泡茶虽然并不会析出重金属,更不至于危及我们的生命,但依然有其弊端。

  由于保温杯内胆比较厚,大量的细菌会藏匿在卫生死角中,所以在使用一天后,应该进行彻底清洗。可以在杯中放入一点小苏打,再配合海绵刷等冲洗内胆,清洗完后要将杯中的水渍充分晾干再盖上杯盖。

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